Kit 2x Vinhos Kosher Israelense Cabernet/Chardonnay

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Descrição

SOBRE O PRODUTOR:
A vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região
montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”.
Seus mais de trinta vinhedos se estendem das proximidades do Mar da Galiléia aos sopés do
monte Hermon, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos (basalto-vulcânico,
argiloso, com seixo, calcário...) e altitudes (de 400 a 1200 metros acima do nível do mar).
Desde os seus primeiros anos, a vinícola vem conquistando os mais altos prêmios e
reconhecimentos nos mais respeitados concursos internacionais, bem como dos mais
famosos críticos. Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da
Winespectator, com o vinho Yarden Cabernet Sauvignon 2004.
Yarden, a marca dos vinhos premium da Golan Heights, significa Jordão em hebraico, uma
homenagem ao histórico Rio Jordão mencionado nos escritos sagrados judaicos e cristãos,
que em seu percurso (nasce no Monte Hermon, passa pelo Mar da Galiléia e deságua no Mar
Morto) atravessa a Terra Santa. Todos os vinhos Yarden são kosher e a marca é representada
por uma antiga lâmpada a óleo.

 

Chardonnay:

 


SOBRE O VINHO:
O Yarden Chardonnay é produzido exclusivamente a partir de uvas de vinhedos situados no
extremo norte das Colinas do Golan, local cujas altitudes atingem 1.200 metros acima do
nível do mar, a porção mais fria da região; portanto, excelente para a Chardonnay.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: branco seco (kosher).
Uva(s): Chardonnay.
Vinificação: em barricas de carvalho francês (50% novas).
Amadurecimento: 7 meses em barricas de carvalho francês (40% novas).
Graduação alcoólica: 14,0%
Acidez: 6,5 g/l. (pH 3,19)
Açúcar Residual: ~2,5 g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: amarelo com tons dourados.
Aroma: potente e franco, com notas de frutas cítricas, como limão, maça verde e abacaxi
maduro, damasco, manga, pêra, nuanças florais, minerais, de biscoito e especiarias doces.
Sabor: refrescante, saboroso, encorpado, com textura densa, untuosa e longa persistência
final. Um grande e elegante Chardonnay que, apesar de já muito prazeroso, possui bom
potencial de guarda.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Em razão da sua riqueza de aromas, sabores e textura, é ideal para acompanhar peixes e
frutos do mar saborosos, como salmão, camarão, lagosta ou aves de carne clara, como frango
e peru com molhos ricos e saborosos. Queijos de massa mole também são excelente opção.
Servir a 08-10°C.
Yarden Chardonnay 2018
Golan Heights Winery
Colinas do Golan - Galileia / Israel

PREMIAÇÕES:
- 2017: Ouro no Chardonnay Du Monde
- 2016: WS89
- 2012: WE92 e Top 100 #90 / Ouro no Mundus Vini

 

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Cabernet Sauvignon:

 

SOBRE O VINHO: Este vinho é produzido a partir de uvas dos melhores vinhedos de Cabernet Sauvignon da empresa, situados nas porções norte e central das Colinas do Golan. O Yarden Cabernet Sauvignon é super prazeroso quando jovem, mas evolui com muita elegância na garrafa, afinando suas virtudes no curso de uma década ou mais.

 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco (kosher). Uva(s): Cabernet Sauvignon. Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (40% novas). Graduação alcoólica: 14,5% Acidez: 6,2 g/l. (pH 3,58) Açúcar Residual: ___ g/l.

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-púrpuro profundo. Aroma: potente e lembrando frutos negros maduros, como ameixa, cereja e cassis, sobre notas terrosas, de especiarias, anis, sálvia, chá preto, tabaco, cacau e um elegante carvalho. Sabor: na boca é igualmente rico e complexo. Encorpado, denso, com sabores intensos de frutas negras, taninos de excelente qualidade, bom frescor e longa persistência final.

 

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Pratos saborosos à base de carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos em aromas e sabores, como cordeiro e costela bovina... Servir a 16-18°C. Yarden Cabernet Sauvignon 2015 Golan Heights Winery Colinas do Golan - Galileia / Israel

 

PREMIAÇÕES: - 2015: WE91 - 2014: WS91 / WE91 - 2013: WS90 / WE90

 

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