Descrição
SOBRE O PRODUTOR: Fundada em 1812, a Laurent-Perrier está há mais de 200 anos na vanguarda da produção de Champagnes únicos e elegantes, e vem dedicando sua história e know-how à construção dessa que é uma das marcas mais respeitadas e, também, a maior vinícola familiar de Champagne. Este êxito resulta da manutenção de tradições seculares da Casa: respeito à natureza e aos vinhos; amor pela qualidade; e relações sólidas e duradouras com funcionários, fornecedores e clientes. É também, claro, o resultado da competência de Bernard de Nonancourt - criador do estilo e da gama de produtos Laurent-Perrier - e de suas filhas Alexandra e Stéphanie, que têm preservado a independência da Casa e perpetuado os valores da família. O espírito independente da Casa tem sido o motor da “criatividade enológica” e origem do nascimento e sucesso de uma seleção de Champagnes de altíssima qualidade elaborados pela equipe de Michel Fauconnet, o chefe da equipe de enologia.
SOBRE O VINHO: Além de ter o dobro da proporção de Chardonnay dos Champagnes normais, La Cuvée Brut é produzido por um blend de vinhos oriundos de mais de 100 crus (vilas) de Champagne, cuja classificação média dos vinhedos atinge impressionantes 94% (sendo 100% a classificação qualitativa mais elevada). Cerca de 20-30% de vinhos de reserva são agregados a La Cuvée Brut para assegurar a consistência de sua qualidade e estilo.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: espumante branco seco. Uva(s): + de 50% Chardonnay, ~30% Pinot Noir e entre 10-20% de Pinot Meunier. Vinificação do vinho base: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Espumatização: método Champenoise (2ª fermentação na própria garrafa). Amadurecimento: cerca de 2 anos sur-lie (sobre as borras) na própria garrafa. Graduação alcoólica: ~12,0% Acidez: ~4,45 g/l. (pH 3,06) Açúcar Residual: > 10 g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: amarelo-palha com sutis reflexos dourados e bolhas finas e persistentes. Aroma: delicado, fresco e muito puro, com nuanças de frutas cítricas, fruta amarela, flores, minerais, brioche e cogumelos. Sabor: a primeira sensação na boca é de frescor, em seguida sente-se a maciez da mousse e os sabores de frutas cítricas e pão. Possui excelente equilíbrio de sabores e grande persistência.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: É um aperitivo por excelência. Porém, seu notável equilíbrio, frescor e estrutura lhe permitem acompanhar pescados, mariscos, carnes brancas e aves! Servir a 08-10°C. Laurent-Perrier Champagne La Cuvée Brut Laurent-Perrier Champagne / França
PREMIAÇÕES: - WS90 / RP90 / WE90