Descrição
Descrição Curta
Vinho: Vinho Regional Alentejano
Uvas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
Região: Alentejo
Graduação Alcoólica: 13,5%
Análise Sensorial
Olfato: Vinho jovem e com frescor.
Visual: Amarelo palha
Paladar Vinho de boa acidez, equilibrado
Harmonização
Harmonização: Frutos do mar, peixes.
Temperatura de Serviço: 8 a 10°C
Notas técnicas
Fabricação: Produzido a partir de castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, plantadas nas vinhas da Fundação Eugênio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo de prensagem, ligeiro esmagamento e clarificação do mosto. A fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada a 16 graus celsius. Após a fermentação, procede-se a filtrações, loteamentos e estabilização tartárica e proteica. FInalmente o engarrafamento.
Envelhecimento: Elaboração: vinho jovem, não estagia em barricas