Kit 3x Vinhos Tintos Italiano Montresor Capitel Della Crosara Amarone Della Valpolicela 2014

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Descrição

Sobre o Vinho  
   
Descrição Curta Vinho Amarone Della Valpolicella Montresor Capitel Della Crosara
   
Vinho: Vinho Fino tinto seco
   
Uvas: Corvina, Rondinela, Molinara e Oseleta
   
Região: Vêneto DOCG Amarone Valpolicella
   
Graduação Alcoólica: 15,5%
   
Análise Sensorial  
   
Olfato: Aroma estruturado, com aromas primários, secundários e terceários. Frutas vermelhas e negras maduras, frutas passas e especiarias.
   
Visual: Rubi
   
Paladar: Como um bom Amarone, é um vinho encorpado, alcoólico e complexo. Os 36 meses em barricas de carvalho amaciam bem os taninos e dá um toque amadeirado. A acidez presente mantém o vinho muito vivo. Embora seja bom companheiro de alguns pratos, o Amarone é o vinho de meditação por excelência.
   
Harmonização: Carré de cordeiro, carnes gordurosas e queijos maturados.
   
Temperatura de Serviço: 16-18°C
   
Notas técnicas  
   
Fabricação: Feito com uvas que passam pelo processo de apassimento - ou seja, as uvas depois de colhidas são deixadas para secar após a colheita durante parte do inverno. Com isso, os grãos vão se aproximando de passas, perdendo água e concentrando aromas e sabores. Só então são prensados, fermentados e envelhecidos.
   
Envelhecimento: 36 meses em barricas de carvalho
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