Descrição
SOBRE O PRODUTOR: A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus. Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que iniciou uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca. Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto enológico mais premiado do Chile). E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. A Undurraga foi eleita pela Associação Vinos de Chile a “Vinícola do Ano 2012”. Neil Martin, crítico da Wine Advocate concedeu a oito vinhos da Undurraga 90 ou mais pontos (#204, dez/12). Os críticos brasileiros também têm feito excelentes avaliações dos novos vinhos da Undurraga, graças à inovação e qualidade.
SOBRE O VINHO: Aliwen significa árvore sagrada na língua do povo Mapuche. Este Aliwen mescla as uvas tintas mais emblemáticas do Chile e da Argentina. Produzido majoritariamente com Carménère de vinhedos do Vale do Rapel, é elegante, com perfeito equilíbrio entre fruta madura e carvalho, tem bela estrutura e taninos sedosos. INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): 85% Carménère e 15% Malbec (Rapel); colheita manual. Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias; fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (até 28°C) e maceração pós-fermentativa durante 10 dias para extrair mais nuanças frutadas. Amadurecimento: 70% do vinho em barricas usadas (2º e 3º uso) de carvalho francês, americano e húngaro durante 9 meses. Graduação alcoólica: ___% Acidez: ___ g/l. Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-violáceo intenso e brilhante. Aroma: de frutas vermelhas maduras, especiarias picantes, ervas, tabaco, café e carvalho. Sabor: na boca tem boa densidade e estrutura, acidez fresca, taninos super finos, fruta escura madura, especiarias picantes, ervas e persistente final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos escuros e queijos de massa dura. Servir a 16-18°C. Undurraga Aliwen Reserva Caménère 2018 Viña Undurraga Vale do Maipo / Chile www.undurraga.cl PREMIAÇÕES: - 2015: WE87 - 2014: Ouro no CMB 2016
SOBRE O VINHO: Aliwen significa árvore na língua do povo Mapuche. Este Aliwen mescla as duas uvas tintas mais emblemáticas do Chile. Produzido com Cabernet Sauvignon e Carménère de vinhedos do Vale do Rapel, é cheio de notas de fruta vermelha, sutil toque de carvalho, estruturado e com taninos sedosos. INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): 60% Cabernet Sauvignon e 40% Carménère (Rapel); colheita manual. Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (28-30°C) e maceração pós-fermentativa durante 13 dias para extrair mais nuanças frutadas. Amadurecimento: em barricas de carvalho francês e americano por 9 meses. Graduação alcoólica: ___% Acidez: ___ g/l. Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-violáceo intenso e brilhante. Aroma: de frutas vermelhas maduras, especiarias, ervas e um toque sutil de carvalho. Sabor: na boca tem boa densidade e estrutura, acidez equilibrada, taninos finos, notas de frutas vermelhas, especiarias e persistente final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos escuros e queijos de massa dura. Servir a 16-18°C. Undurraga Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon-Caménère 2014 Viña Undurraga Vale do Maipo / Chile www.undurraga.cl PREMIAÇÕES: - 2011: WE87 - 2010: WE87 - 2009: RP88
SOBRE O VINHO: Aliwen significa “árvore sagrada” na língua do povo Mapuche. Este puro Cabernet Sauvignon combina frutas de dois vales chilenos que têm especial vocação para o cultivo dessa cepa: Maipo e Colchagua. Frutado, com elegante toque de carvalho e taninos polidos. INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): Cabernet Sauvignon (70% Maipo e 30% Colchagua); colheita manual. Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Amadurecimento: 70% do vinho em barricas de carvalho francês e americano por 9 meses. Graduação alcoólica: ___% Acidez: ___ g/l. Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-rubi intenso e brilhante. Aroma: de frutas negras e vermelhas, pimenta negra, ervas e especiarias doces. Sabor: na boca tem boa densidade e estrutura, acidez equilibrada, taninos de textura polida, é rico em notas de frutas negras, especiarias e possui um persistente final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos escuros e queijos de massa dura. Servir a 16-18°C. Undurraga Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon 2014 Viña Undurraga Vale do Maipo / Chile www.undurraga.cl PREMIAÇÕES: - 2013: WE87 / Descorchados 89 - 2012: La Cav 90 - 2011: GP91 / IWC88 / La Cav 89
SOBRE O VINHO: Aliwen significa “árvore sagrada” na língua do povo Mapuche. O Aliwen Pinot Noir é produzido com uvas da região costeira de Leyda – uma das melhores zonas chilenas para a Pinot Noir - e da porção costeira do Vale do Maipo, a zona mais fria desse vale. Eis um delicioso Pinot Noir para o consumo cotidiano, frutado, suculento e macio. INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): Pinot Noir (60% Leyda e 40% Maipo Costa); colheita manual. Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio (8-10°C) durante 3 dias e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (25-27°C). Amadurecimento: em barricas de carvalho francês e americano (de 2º e 3º uso) por 6 meses. Graduação alcoólica: ___% Acidez: ___ g/l. Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-cereja brilhante. Aroma: de frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, e ervas aromáticas. Sabor: na boca é suculento, fresco, com gostosa acidez, médio-corpo, notas de fruta vermelha e ervas, e persistente final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Aves de carne escura, como pato e codorna; carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole. Servir a 15-16°C. Undurraga Aliwen Reserva Pinot Noir 2014 Viña Undurraga Vale do Maipo / Chile www.undurraga.cl PREMIAÇÕES: - 2012: WE87 - 2010: RP87
Aliwen significa árvore sagrada em Mapudungun, um dos povos indígenas nativos do Chile, reflete a diversidade da Geografia chilena, representa a sombra, frescura e refúgio. Um suculento, elegante e bem estruturado blend das uvas Cabernet Sauvignon e Syrah feito pela renomada vinícola Undurraga com uvas cuidadosamente selecionadas do Valle del Maule.
Um exemplar que faz parte da Linha Reserva da vinícola, criado para almas aventureiras, os amantes da natureza e aos que buscam desfrutar o melhor da vida cotidiana.
É um vinho moderno, complexo no buquê aromático e no paladar, sedutor e com um perfil fácil de beber. Aventure-se!
Ficha Técnica
Uva
Cabernet Sauvignon (60%), Syrah (40%)
País - Região
Chile - Valle del Maule
Classificação
Seco
Vinícola
Undurraga
Safra
2020
Amadurecimento
9 meses em barris de carvalho francês e americano
Teor Alcoólico
13.90% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
6 anos
Olfativo
Intensos aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias, sutis toques de madeira e herbáceo
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Corpo médio para encorpado, notas de frutas maduras, taninos finos e bem integrados, acidez média que lhe confere bom frescor, final agradável
Harmonização
Aposte em pratos com média estrutura, molhos à base de tomate ou especiarias, queijos duros. Dicas: costela suína ao molho barbecue, quibe com carne e especiarias, nhoque ao sugo.