Kit de Vinhos Cartuxa EA 4 Tintos + 1 Rosé + 1 Branco

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Descrição

Fundação Eugénio de Almeida
Sub-região: Évora
Enólogo: Eng. Pedro Baptista (Foi eleito Enólogo do Ano em 2010 pela conceituada revista portuguesa “Wine - Essência do Vinho”)
A Fundação Eugénio de Almeida é uma instituição de direito privado e utilidade pública, sediada em Évora.
Os seus estatutos foram redigidos pelo próprio fundador, o Eng. Vasco Maria Eugénio de Almeida, Conde de Villalva, quando da sua criação em 1963.
A missão institucional da Fundação concretiza-se nos domínios cultural, educativo, assistencial, social e espiritual, visando o desenvolvimento e elevação da região de Évora. A produção obtida nas vinhas é vinificada num local histórico e sagrado, a Adega da Cartuxa, situada na Quinta de Valbom em Évora.

No silêncio das caves deste Mosteiro, vários vinhos da Fundação fazem o seu estágio em garrafa. Sempre com a preocupação do enquadramento arquitetônico num edifício muito rico em história, a Adega da Cartuxa passou por várias reformas e ampliações nos últimos anos. Hoje é uma das mais modernas e bem equipadas do Alentejo.
Toda cercada por vinhas e com uma charmosa loja de vinhos, a Adega da Cartuxa é visita obrigatória para todos os que se dirigem a Évora.

Sobre o Vinho

Descrição Curta: Vinho Rosé EA

Produtor; Fundação Eugênio de Almeida

Uvas: Syrah, Castelão e Alfrocheiro

Região: Alentejo (Évora)

Graduação Alcoólica: 12,5%

Análise Sensorial

Olfato: Frutas vermelhas,

Visual: Salmão

Paladar: Na boca, apresenta ótimo frescor, com sabores de morango, groselha, pêssego e lichia. Possui ainda um retrogosto vivo e persistente.

Harmonização: Peixes, queijos em geral, saladas, carnes brancas leves.

Temperatura de Serviço: 8°C

 

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Vinho EA Tinto  

 

Produtor: Fundaçao Eugenio de Almeida
   
Volume: 750ml
   
Tipo de Vinho: Tinto
   
Região/Denominação Alentejo
   
Uvas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Castelão
   
Teor Alcóolico: 13,5%
   
Nacionalidade: Portugal
   
Safra:  
   
Harmonização: Ideal com carne vermelha, branca, estufada (guisado), queijo fresco e marisco.
   
Avaliação Sensorial: Apresenta coloração grená, límpido e brilhante. Aromas predominantemente frutados, com notas de vegetais. Em boca, é um vinho bastante fresco, com uma ligeira adstringência. Um vinho jovem e pronto para beber.
   
Produção e envelhecimento: A fermentação do vinho ocorre em tanques de aço inoxidável, a temperatura controlada de 24º-27ºC. É engarrafado sem passagem por madeira.
   
Notas Técnicas Pronto para consumir. Temperatura de serviço: 16 à 18° C

 

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Vinho EA Branco

 

Descrição Curta

Vinho: Vinho Regional Alentejano

Uvas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

Região: Alentejo

Graduação Alcoólica: 13,5%

Análise Sensorial

Olfato: Vinho jovem e com frescor.

Visual: Amarelo palha

Paladar Vinho de boa acidez, equilibrado

Harmonização

Harmonização: Frutos do mar, peixes.

Temperatura de Serviço: 8 a 10°C

Notas técnicas

Fabricação: Produzido a partir de castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, plantadas nas vinhas da Fundação Eugênio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo de prensagem, ligeiro esmagamento e clarificação do mosto. A fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada a 16 graus celsius. Após a fermentação, procede-se a filtrações, loteamentos e estabilização tartárica e proteica. FInalmente o engarrafamento.

Envelhecimento: Elaboração: vinho jovem, não estagia em barricas

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