Descrição
| Produtor: | Catena Zapata |
| Volume: | 750ml |
| Tipo de Vinho: | Branco |
| Região/Denominação | Mendoza |
| Uvas: | Chardonnay |
| Teor Alcóolico: | 15,0% |
| Nacionalidade: | Argetina |
| Safra: | 2018 |
| Harmonização: | Pratos delicados de peixes ou de aves. Aperitivo sofisticado. |
| Avaliação Sensorial: | Catena Chardonnay é uma das grandes referências para brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul, mostrando muita concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa especializada, tendo sido chamado de "delicioso" pela revista Wine Spectator. Um excelente branco com um bouquet cativante de frutas brancas e nota mineral. Na boca é macio e pleno, com frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado. |
| Produção e envelhecimento: | Vinificação Depois de uma leve prensagem das uvas, as leveduras naturais começam a fermentação alcoólica em cuba de aço inoxidável com temperatura controlada (até 21°C) por cerca de 30 dias. Maturação O vinho matura 9 meses em barricas de carvalho francês com as borras para uma maior complexidade. Entre 30 e 40% das barricas são novas para uma harmonização e apoio do vinho. |