Vinho Tinto Chileno TH Undurraga Valle del Maule Carignan 2019

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Descrição

T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade.
As uvas deste Cabernet Sauvignon são provenientes de um pequeno vinhedo selecionado de baixa produtividade nas encostas da Cordilheira dos Andes a 685 metros acima do nível do mar na comuna de Pirque, uma zona denominada Maipo Alto, mundialmente famosa por desfrutar de um clima ideal para a produção de vinhos tintos.
A safra de 2019 foi marcada por temperaturas um pouco mais quentes e isto permitiu obter uma excelente sanidade das uvas, gerando um vinho com um carácter ligeiramente mais maduro e mais concentrado na boca.

Ficha Técnica

Ficha Técnica
Uva
Carignan
País - Região
Chile - Valle del Maule
Classificação
Seco
Vinícola
Undurraga
Safra
2019
Amadurecimento
16 meses em barricas de carvalho francês sendo 5% do vinho em barricas de primeiro uso
Teor Alcoólico
14.30% ABV
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
30 minutos minutos
Olfativo
Expressivos aromas de frutas vermelhas do bosque, cerejas, toques floreais e minerais
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Corpo médio, suculento, redondo, elegante, frutado com toques minerais, taninos estruturados, acidez alta que lhe confere um excelente frescor, final longo e agradável
Harmonização
Aposte em pratos de média estrutura, carnes defumadas, temperos à base de ervas e especiarias, molhos à base de tomate. Dicas: peru assado na manteiga e batatas, cordeiro assado com molho de hortelã, legumes grelhados.

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