Descrição
Uva: Sangiovese, Outras uvas, Canaiolo
País – Região: Itália – Chianti
Classificação: Seco
Vinícola: Carpineto
Teor Alcoólico: 13.00% ABV
Temperatura de serviço: 15 °C
Potencial de guarda: 6 anos
Decantação: 30 minutos
Amadurecimento: 4 a 6 meses em barricas de carvalho, mais um período em tanques e permanece até 6 meses em garrafa.
Olfativo: Frutas vermelhas, notas florais, nuances de baunilha e especiarias.
Visual: Rubi
Gustativo: Bom corpo, elegante, aveludado, harmônico e possui ótima concentração de frutas.
Frutas vermelhas, notas florais, nuances de baunilha e especiarias, são as notas marcantes do olfato. Apresenta, no paladar, bom corpo, elegância, textura aveludada, harmonia e ótima concentração de frutas. Na região de Chianti Classico, na Itália, a Sangiovese é protagonista e precisa compor, no mínimo, 80% do corte nos exemplares. Essa uva dá vida a exemplares gastronômicos, que fazem belo par com pratos que levam molhos vermelhos, como Risoto de tomate seco, berinjela à parmegiana, tagliatelle ao sugo e também para pratos como empadão de bacalhau, filé-mignon assado, batatas recheadas.