Descrição
Sibaris é o nome de uma antiga cidade do império romano, uma cidade dedicada à boa vida, à boa mesa, boa comida e ao viver bem, aproveitar o agora.
Este exemplar é inspirado no bom viver, elaborado para aqueles querem apreciar e brindar os momentos, aproveitar a vida! Um Carménère proveniente do Vale de Colchagua, Chile, mostrando a maestria da casta nesse terroir. Um vinho que amadureceu 12 meses em barricas de carvalho francês para enriquecer sua estrutura, suavizar os taninos e agregar maior complexidade.
Este é o exemplar certo para te acompanhar em momentos marcantes!
Ficha Técnica
Uva
Carménère
País - Região
Chile - Valle de Colchagua
Classificação
Seco
Vinícola
Undurraga
Safra
2019
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
13.90% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
25 minutos minutos
Olfativo
Intensos aromas de frutas negras como cereja, ameixa madura e mirtilo, notas de especiarias como pimenta negra, notas herbácea
Visual
Vermelho intenso e profundo com reflexos violáceos
Gustativo
Corpo médio, complexo e intenso, frutado com notas de especiarias, taninos sedosos, acidez média que lhe confere bom frescor, final persistente e delicado
Harmonização
Aposte em pratos de média estrutura, molhos à base de tomate e especiarias, queijos semiduros. Dicas: fondue de carne, pernil assado, pimentão recheado com carne de soja.