Descrição
Kit 3x Vinhos Tintos Argentinos ContraCara Blend contém:
3- Vinho Tinto Argentino ContraCara Blend 750ml
País: Argentina | Região: San Juan | Adega: Callia | Tipo: Vermelho | Uvas: 60% Malbec - 40% Cabernet Sauvignon | Teor Alcoólico: 13,7% | Visão: Vermelho profundo com nuances violáceas | Olfato: Grande interação entre as frutas vermelhas que caracterizam o Malbec e as notas picantes típicas do Cabernet Sauvignon. Notas de ervas aromáticas típicas do Valle de Pedernal também se destacam. | Paladar: Este conjunto gera grande plenitude no paladar, mostrando grande harmonia entre fruta e especiarias, denotando grande elegância.
Tanto o Malbec quanto o Cabernet Sauvignon, fermentam em pequenos recipientes de inox para ter maior controle sobre eles. A maceração pré-fermentativa é realizada a 10°C por 72 horas. Em seguida, a temperatura de fermentação é maior no primeiro instante (30°C), fazendo um pico doce para extrair uma grande quantidade de antocianinas na fase aquosa. Posteriormente, o T ° é gerido entre 26 – 28 °C para terminar a fermentação alcoólica com taninos muito macios e muita fruta. O envelhecimento é 30% em contacto com carvalho e o restante é mantido em tanques em contacto com borras finas. Após fermentação alcoólica, ambos passaram por fermentação maloláctica, o que lhes confere maior redondeza e volume na boca.