Descrição
SOBRE O PRODUTOR: A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus. Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que iniciou uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca. Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto enológico mais premiado do Chile). E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. A Undurraga foi eleita pela Associação Vinos de Chile a “Vinícola do Ano 2012”. Neil Martin, crítico da Wine Advocate concedeu a oito vinhos da Undurraga 90 ou mais pontos (#204, dez/12). Os críticos brasileiros também têm feito excelentes avaliações dos novos vinhos da Undurraga, graças à inovação e qualidade. SOBRE O VINHO: Aliwen significa “árvore sagrada” na língua do povo Mapuche. O Aliwen Sauvignon Blanc mescla uvas de duas regiões chilenas: Leyda (70% do blend) e Curicó (30%). Aqui temos um branco delicioso, vibrante, perfumado, cítrico e super refrescante. INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: branco seco. Uva(s): Sauvignon Blanc (70% Leyda e 30% Curicó); colheita manual. Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio durante 8 horas e fermentação alcoólica em em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (13-16°C). Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Graduação alcoólica: ___% Acidez: ___ g/l. Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: amarelo-esverdeado e brilhante. Aroma: típico de frutas cítricas, como limão, maracujá e grapefruit, com toques de damasco, figo fresco, ervas e aspargos. Sabor: na boca é vibrante, fresco, com gostosa acidez, médio-corpo, notas de frutas cítricas e ervas, e persistente final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Delicioso como aperitivo ou acompanhando ostras, peixes, frutos do mar, sushi, sashimi, queijo de cabra... Servir a 08-10°C. Undurraga Aliwen Reserva Sauvignon Blanc 2014 Viña Undurraga Vale do Maipo / Chile www.undurraga.cl PREMIAÇÕES: - 2013: WE87 - 2012: GP91 / Ouro no Sommelier Wine Awards 2013 - 2011: WE88 - 2010: WE88