Descrição
SOBRE O PRODUTOR: No século III a.C., a região espanhola hoje chamada Rioja era habitada pelos Berones, povo guerreiro de origem celta e que se dedicava à agricultura. Sua terra era chamada de Beronia. Em 1973, um grupo de amigos, membros de uma sociedade gastronômica, fundou as Bodegas Beronia, cujo nome rende homenagem ao povo ancestral da região. Na década de 80, o grupo González Byass, empresa histórica da região de Jerez – produtora do clássico Tio Pepe - tomou a decisão estratégica de investir na produção de vinhos não fortificados. Assim, em 1982, após prospecções e avaliações em diversas regiões, adquiriu as Bodegas Beronia. Localizada em Ollauri, na zona de Rioja Alta - considerada a fonte dos melhores e mais elegantes vinhos da Rioja – a Beronia é uma estrela em ascensão. Seus vinhos expressam o estilo riojano clássico, com longos estágios em barricas de carvalho, mas, sem ignorar os avanços tecnológicos que ajudam a preservar a qualidade das suas uvas. O resultado, portanto, é uma reinterpretação moderna do clássico riojano: fruta e carvalho em harmonia e gerando vinhos aromaticamente complexos, intensos e elegantes, com textura sedosa e delicioso frescor. Vinhos imperdíveis!
SOBRE O VINHO: Produzido com uvas Verdejo do coração de Rueda, de vinhedos plantados naqueles clássicos solos pedregosos e ricos em cálcio e magnésio da região. Este branco é o único vinho da Beronia produzido fora da região da Rioja e é resultado de um ano de buscas por um vinhedo especial em Rueda. O resultado é fascinante!
INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: branco seco. Uva(s): Verdejo; colheita manual.
Vinificação: fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. A colheita e a fermentação das uvas ocorrem em dois momentos distintos. A primeira colheita, um pouco precoce e com uvas ricas em acidez, é fermentada sob temperatura mais elevada (16°C) buscando aromas intensos de fruta cítrica. A segunda colheita, mais tardia, é fermentada sob baixas temperaturas (13°C) visando mais estrutura e fruta madura. Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.
Graduação alcoólica: 13,0% Acidez: 5,2 g/l. (pH 3,17) Açúcar Residual: 2,7 g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: amarelo claro com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Aroma: intenso com notas de fruta cítrica, ervas, flores, grama cortada e erva-doce. Sabor: muito agradável, com delicioso frescor, médio corpo, ótima densidade, nuanças de fruta cítrica e ervas. Final puro e refrescante.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Saladas, peixes brancos grelhados, aves de carne branca e queijos de massa mole não muito curados. Servir a 8-10°C.
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SOBRE O PRODUTOR: Jovem estrela da constelação González Byass, a Finca Constancia é o ponto culminante de um projeto cujo protagonista é o vinhedo, em um conceito de château do século XXI. A finca está situada no município de Otero, província de Toledo. Esta zona é delimitada ao norte pela Sierra de Gredos e ao sul pelos Montes de Toledo, nas bacias dos rios Tajo (que em Portugal se chama Tejo e é o mais longo rio da Península Ibérica) e Alberche. A 90km de Madrid, a finca se situa em um terroir privilegiado para o cultivo da vitis vinifera e, portanto, com altíssimo potencial para produzir vinhos de qualidade. A propriedade foi adquirida pelo grupo González Byass em 2001 e, após um minucioso estudo das características do solo e da climatologia local, se iniciou o plantio dos vinhedos com as variedades que mais se adequavam ao terroir da finca. Em fevereiro de 2005 teve início a construção da adega, que foi inaugurada em 23 de maio de 2006. A adega foi construída utilizando as técnicas mais modernas. Tudo foi pensado para privilegiar a qualidade do vinho. A Espanha moderna pede passagem... SOBRE O VINHO: Altozano é a linha de entrada da Finca Constancia. É produzida com uvas espanholas tradicionais e também com cepas estrangeiras. Seus vinhos privilegiam o perfil frutado, jovem e moderno, com excelente relação qualidade-preço. INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): Tempranillo; colheita noturna. Vinificação: maceração pelicular a frio (para extração de compostos primários de aroma e sabor) durante 5 dias; seguida da fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Amadurecimento: 3 meses em barricas de carvalho americano. Graduação alcoólica: 13,0% Acidez: 5,9 g/l. (pH 3,58) Açúcar Residual: 2,3 g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-rubi intenso e com halo cereja. Aroma: potente e franco, lembrando fruta vermelha maduras e compota, como cereja e amora, toques de flores, eucalipto, alcaçuz, especiarias doces e toffee, provenientes do carvalho. Sabor: na boca é muito saboroso, cheio de fruta em compota, taninos de textura sedosa, gostoso frescor, boa densidade, corpo médio, final límpido e persistente. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas, pizzas, massas com molhos de tomate ou com carnes. Servir a 15-17°C