Descrição
Sobre o Vinho
Descrição Curta: Carmen Gran Reserva Carménère Frida Kahlo 2017
Produtor: Viña Carmen
Uvas: Carmenere
Região: Vale Colchágua
Graduação Alcoólica: 13,5%
Análise Sensorial
Olfato:
Visual: Rubi
Paladar:
Harmonização: Carnes vermelhas, queijos maduros, massas.
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
Notas técnicas
Fabricação: A edição limitada Frida Khalo Gran Reserva Carmenère homenageia a famosa pintora mexicana do século 20. É produzido com a casta mais emblemática do Chile, redescoberta nos vinhedos de Viña Carmen na década de 1990. As uvas são provenientes do vinhedo Los Peñascos, localizado no setor mais alto de Apalta, no Vale de Colchagua. Os solos graníticos permitem que as raízes da videira penetrem profundamente encontrando a água necessária para se desenvolver. Maturado por dez meses em barricas de carvalho francês, é um Carmenère exuberante no palato, com taninos sedosos e final longo e persistente, que mereceu 91 pontos do Descorchados na safra 2017. As uvas selecionadas são provenientes do Vinhedo Peñasco localizado na parte mais alta de Apalta, no Valle de Colchagua, com baixos rendimentos.
Envelhecimento: O vinho matura em barricas de carvalho francês por cerca de 10 meses, onde a fermentação malolática se realizou naturalmente e por 2 meses em garrafa antes da comercialização.