Descrição
SOBRE O PRODUTOR: A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus. Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que iniciou uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca. Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto enológico mais premiado do Chile). E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. A Undurraga foi eleita pela Associação Vinos de Chile a “Vinícola do Ano 2012”. Neil Martin, crítico da Wine Advocate concedeu a oito vinhos da Undurraga 90 ou mais pontos (#204, dez/12). Os críticos brasileiros também têm feito excelentes avaliações dos novos vinhos da Undurraga, graças à inovação e qualidade. SOBRE O VINHO: O “U” Merlot é produzido com uvas do Vale Central chileno. Tem ótima tipicidade varietal, é gostoso de beber e apresenta muito boa relação preço-qualidade, portanto, perfeito para o consumo cotidiano.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): Merlot. Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (28-30°C); e maceração pós-fermentativa durante 5 dias para extrair extrair mais estrutura e aromas. Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Graduação alcoólica: ___% Acidez: ___ g/l. Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-violáceo intenso e brilhante. Aroma: límpido, com notas de fruta vermelha, ervas e especiarias. Sabor: na boca é saboroso, frutado, com médio-corpo, taninos macios e gostoso de beber. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas, aves de carne escura, massas com molhos escuros e queijos de massa dura. Servir a 16-17°C.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): Carménère. Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (28-30°C); e maceração pós-fermentativa durante 4 dias para extrair extrair mais estrutura e aromas. Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Graduação alcoólica: ___% Acidez: ___ g/l. Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-violáceo brilhante. Aroma: límpido, com notas de fruta vermelha, ervas e especiarias. Sabor: na boca é saboroso, frutado, com médio-corpo, taninos macios e gostoso de beber. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas, aves de carne escura, massas com molhos escuros e queijos de massa dura. Servir a 16-17°C.