Descrição
SOBRE O PRODUTOR:
A história da azienda da família Vietti tem sua origem no século XIX. Mas, foi apenas no início do
século XX que a Vietti se tornou uma vitivinícola e passou a comercializar vinhos engarrafados.
O patriarca Mario Vietti produziu em 1919 os primeiros vinhos Vietti. A partir de 1952, Alfredo
Currado (genro de Mario) deu continuidade ao legado deixado pelo sogro e a vinícola Vietti se
tornou uma das melhores casas do Piemonte.
Alfredo foi um pioneiro! Foi um dos primeiros a selecionar e vinificar uvas de vinhedos
singulares, os “crus” piemonteses, tais como Brunate, Rocche e Villero. Alfredo também ficou
conhecido como o “pai da Arneis”, pois em 1967 investiu muito tempo e energia para
redescobrir e entender essa variedade de uva branca piemontesa então já quase extinta.
Os vinhos dos Vietti estão, sem dúvida, entre os melhores do Piemonte e de toda a Itália. São
joias produzidas em pequena escala, adorados por consumidores e elogiados pelos especialistas.
Se forçada a viver em uma ilha deserta, onde só seriam servidos vinhos se um único produtor, eu
iria querer que Vietti fosse tal produtor. Eles conseguem a excelência em todos os vinhos que
fazem... (Monica Larner, Wine Advocate #207, Jun-2013).
SOBRE O VINHO:
Gerado com uvas selecionadas de vinhedos localizados no vilarejo de Rocche di Castiglione (na
zona de Barolo), cujas vides têm cerca de 47 anos, o “Rocche” é, portanto, um Barolo produzido
com uvas de uma única vila que possui um terroir especial. Esse fantástico Barolo é feito em
pequenas quantidades (cerca de 4 mil garrafas por safra) e de maneira artesanal.
Absolutamente delicioso, o “Rocche” de Vietti é um vinho sempre memorável!
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Nebbiolo (clones: Michet, Lampia e Rosé); colheita manual.
Vinificação: fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
Amadurecimento: 1 mês em barricas de carvalho (onde ocorre a maloláctica), mais 31 meses
em tonéis de carvalho da eslavonia e alguns meses em inox. Engarrafado sem filtração!
Graduação alcoólica: 14,6%
Acidez: 5,8g/l. (pH __)
Açúcar Residual: __ g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-cereja e brilhante.
Aroma: intenso, puro e complexo, é rico em notas de frutas vermelhas maduras, nuanças florais
de rosas secas, de eucalipto, tabaco, minerais, alcaçuz, especiarias e couro.
Sabor: na boca é um tinto encorpado, com os taninos vivos da Nebbiolo, cheio de fruta vermelha
madura, especiarias, minerais e com uma acidez deliciosa; ao final, é equilibrado e persistente.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Combina com diversos pratos à base de carnes vermelhas e de caça (grelhadas, assadas ou
cozidas), bem como massas banhadas em molhos escuros e saborosos.
Servir a 16-18°C.
Vietti
Barolo “Rocche” DOCG 2010
Vietti
Piemonte / Itália
PREMIAÇÕES:
- 2010: Vinous99 (A. Galloni)
- 2009: WS93 / WA96 / GR2b Rossi / JS93 / Vinous93 (A. Galloni)
- 2008: WS95 / WA95 / GR3b / DUE5G
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SOBRE O VINHO:
Produzido com uvas de vinhas de 40 anos, o Moscato d’Asti de Vietti é especial, um dos
melhores dessa denominação. A idade dos vinhedos combinada ao terroir perfeito para essa
cepa e ao criterioso cuidado com a vinhas, geram uvas e um vinho de qualidade ímpar.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: branco frisante doce.
Uva(s): Moscato; colheita manual.
Vinificação: fermentação alcoólica em autoclaves de aço inoxidável - para preservar o CO2
natural - e com controle de temperatura (12-14°C); sem maloláctica.
Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
Graduação alcoólica: 5,26%
Acidez: 6,5g/l. (pH __)
Açúcar Residual: __ g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: amarelo-palha com reflexos dourados e brilhante.
Aroma: intenso e puro, lembrando notas de rosas, laranja, pêssego, damasco e gengibre.
Sabor: na boca é delicadamente doce e borbulhante, combina intensos sabores de fruta amarela
com boa densidade e muito frescor; é equilibrado tem final persistente.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Delicioso como aperitivo, mas também acompanhando pratos picantes à base de peixes e
vegetais da cozinha indiana, tailandesa e brasileira. Fica delicioso com panetone e com doces à
base de frutas e creme.
Servir a 07-09°C.
Vietti
Moscato d’Asti “Cascinetta” DOCG 2014
Vietti
Piemonte / Itália
PREMIAÇÕES:
- 2012: WS88
- 2011: WS88
- 2010: RP89