Descrição
SOBRE O PRODUTOR: A região do Pfalz está localizada entre as montanhas Haardt e o rio Reno, vizinha à Alsácia. As montanhas Haardt protegem a região do rigor do clima no Atlântico norte, fazendo de Pfalz uma das mais quentes e secas regiões da Alemanha. Portanto, atingir a maturação plena é bastante comum para as uvas do Pfalz. Em seu estilo clássico, os vinhos do Pfalz são mais encorpados, têm maior grau alcoólico e aromas de frutas mais maduras dos que os do norte do país. A Villa Wolf está localizada no distrito de Wachenheim, no centro de uma zona conhecida como Médio Haardt. Fundada em 1756, a Villa Wolf foi uma vinícola muito bem sucedida e respeitada por mais de dois séculos. Nos últimos anos do século XX, porém, carecia de uma mão firme a guiar sua produção. Ninguém melhor do que Ernst Loosen para tal empreitada! Em 1996, Ernst adquiriu a Villa Wolf e implementou medidas para resgatar a vocação de qualidade e o prestígio dos vinhos dessa casa. Assim como na propriedade de sua família no Mosel, Ernst encontrou o desafio de revitalizar uma vinícola dormente, mas abençoada por vinhedos antigos e de alta qualidade. Desta maneira, o sucesso era apenas questão de tempo e Ernst pôde complementar seu portfólio de Rieslings delicados do Mosel, com uma gama de brancos e tintos mais encorpados e típicos do Pfalz. SOBRE O VINHO: O objetivo da Villa Wolf é produzir vinhos que expressem o puro e autêntico terroir do Pfalz. No estilo clássico do Pfalz, os vinhos Villa Wolf são bem estruturados e com sabores de frutas maduras. Para enaltecer a alta qualidade das vinhas, a VW adota práticas vitícolas sustentáveis e enfatiza o manuseio suave da uva através de técnicas tradicionais e minimalistas.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: branco semi-seco. Uva(s): Gewürztraminer. Vinificação: parte em tanques de aço inoxidável termocontrolados, parte em toneis neutros de carvalho. Sem maloláctica para conservar o frescor da fruta. Amadurecimento: sur-lie (sobre as borras) durante alguns meses. Graduação alcoólica: 12,0% Acidez: 7,0 g/l. (pH ___) Açúcar Residual: 20,0 g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: amarelo palha brilhante e com sutis nuanças douradas. Aroma: intenso e límpido, com notas florais de rosas, lichia, pêssego, grapefruit, tangerina, casca de laranja, nuanças florais e minerais. Sabor: na boca tem boa densidade, sabores cítricos, uma sutil doçura balanceada por um delicioso e vibrante frescor, saboroso e persistente final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Delicioso como aperitivo ou com os pratos leves do verão, como saladas, peixes e frutos do mar, pratos condimentados das cozinhas Thai e indiana, queijos picantes... Servir a 8-10°C. Villa Wolf Gewürztraminer 2017 Villa Wolf - Dr. Loosen Pfalz / Alemanha PREMIAÇÕES: - 2016: WE89 - 2015: WE88 - A J.L. Wolf foi eleita vinícola de melhor relação preço-qualidade pela Wine & Spirits em 2006.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: branco seco. Uva(s): Riesling; colheita manual. Vinificação: fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Sem maloláctica. Amadurecimento: sur-lie (sobre as borras) em tanques de aço inoxidável. Graduação alcoólica: ~12,0% Acidez: ___ g/l. (pH ___) Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: amarelo-palha claro, brilhante e com reflexos esverdeados. Aroma: super límpido e cheio de fruta cítrica, como lima e limão, pêssego, flores brancas e o clássico toque mineral do Mosel. Sabor: na boca é também límpido, seco, preciso, leve, com acidez viva, sabores cítricos e delicioso final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Delicioso como aperitivo ou com os pratos leves do verão, como saladas, peixes e frutos do mar grelhados, ostras frescas com gotas de limão, sushis, sashimis... Servir a 8-10°C. Dr. Loosen “Dr. L” Riesling Trocken Qba 2014 Dr. Loosen Mosel / Alemanha PREMIAÇÕES: - Uma das “Top 100 Vinícolas do Ano” pela revista Wine & Spirits em: 2007, 2008, 2009, 2010, 2012, 2013 e 2014.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: branco semi-seco. Uva(s): Riesling; colheita manual. Vinificação: com leveduras selvagens em grandes tonéis (3 mil l.) neutros de carvalho francês. Sem maloláctica. Amadurecimento: sur-lie (sobre as borras) em grandes tonéis (3 mil l.) neutros de carvalho francês. Graduação alcoólica: 12,5% Acidez: 7,40 g/l. (pH ___) Açúcar Residual: 9,4 g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: amarelo-palha claro, brilhante e com reflexos esverdeados. Aroma: límpido e intenso, com notas de fruta cítrica, pêssego branco, toques de anis e flores, complementados por especiarias e as clássicas nuanças minerais pedregosas do Mosel. Sabor: na boca revela uma sutil e saborosa doçura confrontada por uma acidez vibrante, tem copro leve, sabores minerais, cítricos e um elegante e persistente final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Como aperitivo ou com os pratos leves do verão, como saladas, peixes e frutos do mar grelhados, ceviches, peixes defumados, pratos condimentados e levemente picantes, pratos agridoces, ganso... Servir a 8-10°C. Dr. Loosen Riesling "Blue Slate" Dry 2017 Dr. Loosen Mosel / Alemanha PREMIAÇÕES: - 2016: RP88 - “Vinícola do Ano” pela revista Wine & Spirits: 2007, 2008, 2009, 2012, 2013 e 2014.