Descrição
SOBRE O PRODUTOR: A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus. Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que iniciou uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca. Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto enológico mais premiado do Chile). E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. A Undurraga foi eleita pela Associação Vinos de Chile a “Vinícola do Ano 2012”. Neil Martin, crítico da Wine Advocate concedeu a oito vinhos da Undurraga 90 ou mais pontos (#204, dez/12). Os críticos brasileiros também têm feito excelentes avaliações dos novos vinhos da Undurraga, graças à inovação e qualidade. SOBRE O VINHO: Aliwen significa árvore na língua do povo Mapuche. Este Aliwen mescla as duas uvas tintas mais emblemáticas do Chile. Produzido com Cabernet Sauvignon e Carménère de vinhedos do Vale do Rapel, é cheio de notas de fruta vermelha, sutil toque de carvalho, estruturado e com taninos sedosos. INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Tipo: tinto seco. Uva(s): 60% Cabernet Sauvignon e 40% Carménère (Rapel); colheita manual. Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (28-30°C) e maceração pós-fermentativa durante 13 dias para extrair mais nuanças frutadas. Amadurecimento: em barricas de carvalho francês e americano por 9 meses. Graduação alcoólica: ___% Acidez: ___ g/l. Açúcar Residual: ___ g/l. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: vermelho-violáceo intenso e brilhante. Aroma: de frutas vermelhas maduras, especiarias, ervas e um toque sutil de carvalho. Sabor: na boca tem boa densidade e estrutura, acidez equilibrada, taninos finos, notas de frutas vermelhas, especiarias e persistente final. SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos escuros e queijos de massa dura. Servir a 16-18°C. Undurraga Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon-Caménère 2014 Viña Undurraga Vale do Maipo / Chile www.undurraga.cl PREMIAÇÕES: - 2011: WE87 - 2010: WE87 - 2009: RP88