Descrição
Notas de Prova:
Cor amarela limão. Mais frutado que floral, entusiástico na expressão aromática, vivo e fresco, mantém um lado mais estruturado e denso que lhe acrescenta seriedade e volume. Viçoso e estimulante, tenso e seguro, termina vigoroso e muito fresco.
Vinificação:
Graças à grande variedade de castas de que dispomos, entre variedades portuguesas e estrangeiras, tivemos a felicidade de conseguir colher uvas em perfeito estado de maturação, com equilíbrios irrepreensíveis entre álcool, açúcar e acidez. A proximidade da adega às vinhas, as prensagens suaves e as temperaturas baixas de fermentação ajudam a fazer um vinho fresco e sedutor.
Informação Técnica Vinho:
.com Premium branco Produtor . Tiago Cabaço Região . Alentejo – Estremoz
Ano . 2019
Enólogo . Susana Esteban
Castas . Antão Vaz, Verdelho e Viognier | Idade das Cepas . De 13 a 31 anos
Período de Vindima . Agosto 2019
Fermentação . Cubas de inox com controlo de temperatura Estágio
Dezembro 2019
Álcool . 12,5 % vol. | Acidez Total . 5,8 g/L pH . 3,38