Descrição
Sobre o vinho
O Vallontano LH Zanini Tinto 2013 é o resultado do corte de uvas passificadas Ancellotta, Tannat, Teroldego e outras castas em menor proporção. É um vinho artístico, artesanal e que traduz a manifestação típica das variedades utilizadas. Sua complexidade aromática devido ao processo de apassimento é fantástica, tem colocação intensa e em boca é potente e estruturado com certa mineralidade. Seu rótulo é uma homenagem ao cartunista belga Maurice Rosy. Um belo vinho fruto da junção terra -homem - vinha, de produção limitada com apenas 3440 garrafas numeradas produzidas.
Produtor: Vallontano
Região: Vale dos vinhedos
Tipo: Tinto
País: Brasil
Safra: 2014
Uva: Ancellotta (30%), Tannat (30%), Teroldego (30%), Alicante Bouschet (5%) e Tempranillo (5%)
Teor Alcoólico: 13,6 %
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
Guarda: Mais de 10 anos.
Vinificação:
O apassimento das uvas dura de 30 a 45 dias em caixas de madeiras, as uvas são vinificadas separadamente de forma tradicional com controle de temperatura.
Vinhedo:
Localizados principalmente no vale dos vinhedos, com idade média entre 15 a 40 anos.
Maturação: O vinho matura por 24 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso e por 10 meses em garrafa antes da comercialização
Harmonização: carnes vermelhas ou de caça, churrasco, queijos fortes, massas e risotos a base de carne.