Descrição
Descrição Curta
Vinho: Vinho Regional Alentejano Tamnho Magnum 3 Litros
Uvas: Alicante Bouschet Syrah Tempranillo (Tinta Roriz / Aragonez) Touriga Nacional Trincadeira (Tinta Amarela)
Região: Alentejo
Graduação Alcoólica: 13,5%
Análise Sensorial
Olfato: Chaminé Tinto é leve e alegre, com aromas intensos de frutas vermelhas e pretas e boa acidez.
Visual: Rubi
Paladar As uvas são colhidas no ponto ótimo de maturação. Ao chegarem na adega, passam por uma seleção e desengace antes de seguirem para a fermentação alcoólica em cubas com controle de temperatura. O vinho não tem contato com barrica, garantindo seu frescor frutado.
Harmonização
Harmonização: Antepasto, petiscos, massas com molho vermelho, carnes brancas e vermelhas.
Temperatura de Serviço: 16°C
Notas técnicas
Fabricação: Grande referência na região do Alentejo, em Portugal, Cortes de Cima é um projeto inaugurado em 1988 por um casal americano-dinamarquês. Sua história é como um conto de fadas. Velejadores, Carrie Jorgensen, nascida na Califórnia, e o marido Hans Jorgensen, original da Dinamarca, aportaram no Alentejo em busca de um lugar para estabelecerem a família e plantarem um vinhedo. Na zona da Vidigueira, no Baixo Alentejo, eles se encantaram por uma propriedade que estava abandonada, mesmo assim não desanimaram. Reformaram as construções e plantaram vinhas com castas, naquela época, impensáveis para a região: como a Syrah, que não era aprovada pelas regras da Denominação de Origem. Em 1998, lançaram o primeiro vinho tinto de Syrah do Alentejo sob o nome de Incógnito, já que essa casta era ilegal e, por isso, não era mencionada no rótulo. Foi um tremendo sucesso tanto em Portugal como no exterior e outros vinhos surgiram, expandindo o caprichoso portfólio da Cortes de Cima. Há vinhos brancos, rosés e tintos, tanto varietais como de corte de diferentes uvas – todos s elaborados sob um verdadeiro cuidado de artesão e grande atenção à sustentabilidade.
Envelhecimento: Elaboração: vinho jovem, não estagia em barricas