Descrição
Cortes de Cima
Sub-região: Vidigueira
Enólogos: Engs. Hans e Anna Jorgensen
Sem dúvida, um produtor diferente no Alentejo.
Cortes de Cima é uma propriedade familiar localizada a oito quilômetros da Vidigueira.
Hans Kristian Jorgensen nasceu na Dinamarca, morou na Malásia, sua esposa Carrie é californiana e residem nesta propriedade agrícola desde 1988.
A área demarcada da Vidigueira é tradicionalmente produtora de castas brancas.
Antes de iniciar a plantação das vinhas em 1988, Hans e Carrie consultaram a Universidade de Davis nos EUA.
O seu famoso Departamento de Enologia os aconselhou, contudo, em função do clima, a plantar apenas castas tintas.
A maior aposta foi a casta portuguesa Aragonez, seguida pela internacional Syrah.
Tem também pequenas quantidades de outras castas portuguesas, como Trincadeira, Touriga Nacional e Castelão, assim como um pouco de Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
O Dr. Richard Smart, conhecido consultor australiano de viticultura, foi contratado e implantou o seu sistema de capota elevada de trepadeira, que permite uma circulação extra de ar, o que evita o desenvolvimento de fungos, aumenta a exposição ao sol das videiras, dando uma maior concentração de cor, aroma e sabor às uvas. Nos primeiros anos de produção, as uvas foram vendidas a terceiros.
Em 1996 decidiram produzir o seu próprio vinho e construíram uma adega no meio das vinhas.
A experiência com a Syrah foi pioneira no Alentejo e anterior à aprovação como vinho regional pela CVR Alentejo.
Isso resultou no primeiro vinho “ilegal”, o Incógnito, produzido em 1998, que ganhou notoriedade e elogios em Portugal e medalhas de ouro em Londres, Bruxelas e Bordeaux. Os vinhos deste produtor combinam as melhores técnicas e tecnologias do “Novo Mundo”, com os sabores das uvas portuguesas bem amadurecidas.
Produtor; Cortes de Cima | Uvas: Syrah | Região: Alentejo | Graduação Alcoólica: 14,0% | Olfato: Aroma intenso e complexo, com notas balsâmicas | Visual: Rubi itenso | Paladar: Na boca, é elegante, com um final suave e longo. É rico e concentrado, com uma boa estrutura e equilíbrio. | Harmonização: Carré de cordeiro, carnes gordurosas e queijos maturados. | Temperatura de Serviço: 16-18°C | Fabricação: Este vinho passou por um estágio de oito meses em barricas de carvalho francês, antes de ser engarrafado | Envelhecimento: 8 mesese em barricas de carvalho francês | Premiações: 2013 - 90 pontos Robert Parker; 2013 - 92 pontos Wine Enthusiast; 2013 - 90 pontos Wine Spectator; 2012 - Medalha de Ouro - Mundus Vini; 2012 - Medalha de Prata - International Wine Challenge; 2012 - 92 pontos Revista Adega; 2012 - 92 pontos Wine Enthusiast; 2012 - 90 pontos Wine Spectator; 2012 - 90 pontos Robert Parker; 2012 - 90 pontos Wine Spectator; 2011 - 91 pontos Wine Spectator; 2011 - Medalha de Ouro - Syrah du Monde; 2011 - Medalha de Prata - Concurso Vinhos de Portugal; 2011 - Medalha de Prata - Intl Wine & Spirit Competition; 2011 - Medalha de Prata - Challenge International du Vin; 2011 - 92 pontos Wine Enthusiast; 2011 - 90 pontos Robert Parker; 2010 - 92 pontos Wine Enthusiast"